СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: стоматология
КАФЕДРА: Биологическая химия

МЕТОДИЧЕСКОЕ УКАЗАНИЕ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ

Занятие № 1 (16)
Тема:  Обмен липидов. Переваривание, всасывание продуктов гидролиза липидов. Роль различных органов в обмене липидов. Транспортные формы липидов	

КУРС: 2

ДИСЦИПЛИНА: биологическая химия

Составитель: доцент к.м.н. Ерджанова С.С.

Алматы, 2012 г.

Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры биохимии

Протокол № ___      от «___» ______2012г.

Утвержден 
Заведующий кафедрой биохимии,
профессор	Плешкова С.М.

Занятие №1 (16)
1. Тема: Обмен липидов. Переваривание, всасывание продуктов гидролиза липидов. Роль различных органов в обмене липидов. Транспортные формы липидов	

2.Цель: 
   1.Формировать у студентов знания о значении липидов и особенностях переваривания и всасывания липидов
   2. Формировать у студентов знания о составе, строении, значении транспортных форм липидов
   3.Формировать у студентов знания о роли некоторых органов в обмене липидов
   4) формировать навыки и аналитические способности при работе с профессиональной литературой интернетом
   5) ввести новые понятия и термины

3.Задачи обучения:
    1.Рассмотреть процессы переваривания и всасывания липидов
    2.Раскрыть  роль отдельных органов в обмене липидов
    3.Рассмотреть  особенности состава и роли транспортных форм липидов
4. ввести новые понятия и дать определение терминам: липопротеины высокой плотности, липопротеины низкой плотности, липопротеины очень низкой плотности, хиломикроны, липопротеинлипаза, липогенез, липолиз, липонеогенез, внутрисосудистый липолиз, эмульгирование липидов
5. стимулировать студента к изучению профессиональной литературы и поиску информации в интернете

4.Основные вопросы темы:
 1. Липиды пищи, их классификация, значение.
 2. Ферменты пищеварительных соков, участвующие в переваривании липидов.
 3. Процессы протекающие в просвете кишечника.
 4. Роль мицеллы, образование, состав, значение
 5. Роль стенки кишечника, легких, печени и жировой ткани в обмене липидов
 6. Хиломикроны, образование, состав, превращения в организме. Внутрисосудистый липолиз.

5.Методы обучения и преподавания: 
1) Устный разбор по основным вопросам темы.
2) Дискуссия по  вопросам:
- строение и роль желчных кислот в переваривании и всасывании липидов;
   - липопротеины, виды, состав, превращения в организме.
   3) Видеометод по вопросу: «Внутрисосудистый липолиз, значение»
4). Письменный контроль.
5) Проверка домашнего задания (упражнений, ситуационных задач). 

Средства обучения: учебные таблицы, схемы, рисунки по теме, электронный вариант лекции, тестовые задания. 
Оцениваемые компетенции: 
- Знание – оценивается по ответам на вопросы письменного и устного опроса, блиц-опроса
1.организационная часть занятия – проверяются конспекты, упражнения и ситуационные задачи, заданные на дом, выясняется нерешенные вопросы, 
Домашнее задание: Обмен липидов. Превращения глицерина и свободных жирных кислот в организме 

4. письменный опрос проводится по билетам (прилагаются)
5. итоги занятия – преподаватель вместе со студентами делает выводы по теме,  выставляет оценки и оглашает их
4. Письменный опрос проводится по билетам (прилагаются)
5. Итоги занятия - преподаватель вместе со студентами делает выводы по теме,  выставляет оценки и оглашает их

6. Литература:
Основная:
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. «Биологическая химия» - М., 2004 – С.363-370
2. Николаев А.Я. «Биологическая химия» - М., 2007 – С. 287-330
3. Северин Е.С. «Биологическая химия» - М., 2008 – С.364-372, 372-379, 379-383
Дополнительная
1. Тапбергенов С.О., Тапбергенов Т.С., «Медицинская и клиническая биохимия» Павлодар, 2004
2. Мари Р., Гриннер Д., Мейес П., Родуэлл В. «Биохимия человека», 2003
3. Кольман Я., Рем., К-Г., «Наглядная  биохимия»., М..: Мир,2004
4. Биохимия . Тесты и задачи: учебное пособие для студентов медвузов, под ред. член-корр., РАН, проф .Е.С. Северина.- М.,2005
5. Биохимия в вопросах и ответах под ред. член-корр., НАН РК, д.х.н. проф .С.М. Адекенов- Астана ,2003
      6. Плешкова С.М., Жакыпбекова С.С, и соавт. Учебное пособие для самостоятельной подготовки студентов по биохимии, часть 2, Алматы, 2009

7. Контроль
Методы оценки компетенций на данном занятии включают:
Оценку компетенции Знание: по ответам на вопросы при устном опросе, дискуссии, письменном опросе, проверке домашних упражнений и ситуационных задач.

    Упражнения
1.Напишите формулу ТАГ, состоящего из глицерина и трех остатков стеариновой кислоты, назовите. Напишите реакцию гидролиза, какой фермент ускоряет гидролиз?
 2.Фосфатидная кислота, химическая природа, пути ее использования.
 3.Мицелла, состав, значение.
 4.Напишите образование парных желчных кислот: таурохолевой и гликодезоксихолевой
 5.Место и источник образования желчных кислот
 6.Сходство и отличие ХМ и ЛП.
 7.Какие ЛП являются атерогенными?

Тестовые задания:
   Ситуационные задачи
1.В клетке стенки кишечника имеются МАГ, СЖК, глицерин, желчные кислоты. Каким превращениям они подвергаются?
3. В легких наблюдается окисление до конечных продуктов ТАГ, входящих в состав ХМ. Укажите, что это за продукты? Как используется энергия, которая выделяется при окислении?
6. Какие  жирные кислоты  не синтезируется в организме и должны поступать с пищей?
7. Какие липиды способствуют жидкому состоянию мембран?
1.	18 19 20, 21, 22.
2.	23. 24.
3.	25. 26. 27.
4.	28. 29.
  8.Какие биологически активные вещества в организме образуются лишь из арахидоно-
      вой кислоты?
9.Формула какого биологически активного соединения приведена?  

10.Какому соединению соответствует эта формула?

11. В просвете двенадцатиперстной кишки отсутствуют желчные кислоты. К  чему  это может привести?
12. Сходство и отличие состава хиломикронов и липопротеидов.
13. Какие липопротеины называются "антиатерогенными липопротеинами"   и    
     транспортируют холестерин из тканей в печень?
  14. Какие липопротеины называются "атерогенными липопротеинами" и 
способствуют проникновению холестерина в ткани?
15.Соотношение β- и- α-липопротеидов больше чем 3. К чему это может  привести?
Тест
1.Липиды - это сложные эфиры, состоящие из:
	1. спирта и высших жирных кислот
	2. глицерина и неорганических  кислот
	3. простых эфиров
	4. циклических спиртов и короткоцепочечных жирных кислот
	5. глицерина и короткоцепочечных жирных кислот
2. Роль липидов:
	1. каталитическая
	2. защитная
	3. источник эндогенной воды
	4. структурная
	5. источник энергии
Выбрать 4 правильных ответа.
3. При окислении 100 г жира образуется эндогенная вода в количестве:
	1. 107 г
	  2. 20 г
	  3. 10 г
	  4. 5 г
	  5. 50 г

	    . 
4. К фосфолипидам относятся:
	1. фосфатидилинозитолы
	2. кефалины
	3. лецитины
	4. фосфатидилсерины
	  5.моноацилглицерины
Выбрать 4 правильных ответа.
5. Фосфолипиды- это сложные эфиры:
	1. спирта, 2 молекул СЖК, Н`3РО`4 и азотсодержащего вещества
            2. спирта, 3 молекул СЖК, Н`3РО`4 и азотсодержащего вещества
	  3. глицерина, 3 молекул СЖК, Н`3РО`4 и азотсодержащего вещества
	  4. сфингозина, 3 молекул СЖК, Н`3РО`4 и азотсодержащего вещества
	  5. спирта, 3 молекул СЖК, Н`3РО`4 и безазотистого остатка
6. Липотропное действие ФЛ  заключается в:
	1. предохранении печени  от ожирения
	  2. предохранении миокарда от ожирения
	  3. ускорениилиполиза
	  4. ускорении гидролиза липидов
	  5. ускорении выведения липидов из организма
7. Из холестерина образуются:
	1. витамин Д3
	2.стероидные гормоны
	  3. витамин Д2
	4. желчные кислоты
	  5.тиреоидные гормоны
Выбрать 3 правильных ответа.
8. Холестерин  в составе липидов мембран выполняет роль:
               1. Диэлектрика, способствует однонаправленности нервного 
                      импульса  
               2. Амортизатора, регулируя агрегатное состояние липидов мембран
               3. Защиты ПНЖК мембран от пероксидного окисления
                 4. способствует зарождению свободно-радикального окисления
                 5. способствует рассеиванию нервного импульса
Выбрать 3 правильных ответа.
9. В состав липидов организма человека входят СЖК:
                 1. высокомолекулярные
                   2.низкомолекулярные
                 3.насыщенные
                 4. с одной двойной связью
                 5.ПНЖК 
                    Выбрать 4 правильных ответа
10. Полиненасыщенные жирные кислоты называют также:
       1.витаминами группы Д
      2. витаминами группы F.
      3. эссенциальными
      4. незаменимыми
          5. полноценными