СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: Стоматология
КАФЕДРА: Биологическая химия

МЕТОДИЧЕСКОЕ УКАЗАНИЕ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ И СТУДЕНТОВ

СРСП № 2
Тема: Белки
Общие свойства белков. Реакции осаждения. Классификация белков (простые и сложные). Простые глобулярные белки

КУРС: 2

ДИСЦИПЛИНА: биологическая химия

Составитель: доцент к.м.н. Булыгин К.А.

Алматы, 2012 г.

Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры биохимии

Протокол № ___      от «___» ______2012г.

Утвержден 
Заведующий кафедрой биохимии,
профессор	Плешкова С.М.

СРСП №2
1. Тема: Белки
Общие свойства белков. Реакции осаждения. Классификация белков (простые и сложные). Простые глобулярные белки
2. Цели: 
1)	Закрепить знания об общих свойствах и классификации белков
2)	Закрепить знания о простых глобулярных белках 
3)	Формировать навыки и аналитические способности  при работе с профессиональной литературой и решении ситуационных задач.

3. Задачи  обучения:
1)	Решить ситуационные задачи и упражнения по теме под руководством преподавателя
2)	Заполнить таблицу «Структуры белковых молекул и связи их стабилизирующие»   
3)	Стимулировать студентов к изучению профессиональной литературы и поиску информации в интернете
 4. Основные вопросы темы:
1. Общие свойства белков:
1)	Коллоидные свойства белков. Устойчивость белка  в растворе, факторы устойчивости.
2)	Реакции осаждения и высаливание белков. Значение этих реакций в медицине..
3)	Структуры белковых молекул. Денатурация, ренатурация.
2. Классификация белков
3. Химические свойства альбуминов, глобулинов, протаминов и гистонов, роль и распространение в природе 

5. Методы и средства обучения: 
Метод – комбинированный: 
1)	Самостоятельная работа студентов под руководством преподавателя (заполнение таблицы и выполнение ситуационных задач и упражнений)
2)	Письменный опрос (билеты прилагаются)
Средства обучения: учебные таблицы, схемы, рисунки по теме, электронный вариант лекции 

1. Организационная часть СРСП – преподаватель знакомит студентов с целями и задачами СРСП и задает задание на следующее СРСП:
Задание на дом: Гликопротеины, хромопротеины, нуклеопротеины: строение и роль основных представителей, свойства глико- и нуклеопротеинов 
Вопросы для самоподготовки к следующему СРСП:
1.	Гликопротеины, строение, свойства, значение, классификация. Отличие истинных гликопротеинов от  протеогликанов, основные представители 
2.	Хромопротеины, классификация: гемопротеины, магнийпорфирины, пигменты, строение, значение
3.	Нуклеопротеины, состав, свойства, рполь. 
4.	Нуклеиновые кислоты – структуры, строение, роль 
2. Консультация по теме и заданиям преподаватель выясняет у студентов трудные вопросы, по которым дает консультацию. Затем объясняет ход СРСП и раздает задания каждому студенту. 
          Структуры белковой молекулы	             

Структуры белковой молекулы
	Типы связи, стабилизирующие данную структуру
	Основные свойства белка, определяемые данной структурой

			

3. Самостоятельная работа студентов под руководством преподавателя (Заполнение таблицы и выполнение упражнений и ситуационных задач) Во время выполнения заданий преподаватель проверяет ход самостоятельной работы студентов, оценивает тех, кто выполнил задание, дает пояснения при необходимости коррекции
4. письменный опрос 
5. итоги СРСП – преподаватель вместе со студентами делает выводы по теме,  выставляет оценки и оглашает их

6. Литература 

Основная:

1.	Северин Е.С. «Биохимия», 2007 стр.19-27
2.	Николаев А.Я. “Биологическая химия”, Москва, 2004г., с. 16 - 59
3.	Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. “Биологическая химия”, Москва ,2004, с. 20 - 74 

Дополнительная:

1.	Учебное пособие для самостоятельного изучения биохимии «Белки, ферменты, энергетический обмен, витамины», часть 1 – Алматы, 2009.
2.	Аблаев Н.Р. «Биохимия в схемах и рисунках»,2005г.
3.	«Методические указания по биохимии», Алматы, 2004 г., с. 3 -15
4.	Сеитов З.С. “Биологическая химия”, Алматы, 2000, с. 85 – 134
5.	Строев Е.А. “Биологическая химия”, Москва,1986г., с. 24 – 51; 55 - 58 

7. Контроль проводится по ответам на билеты, по качеству выполнения заданий