СПЕЦИАЛЬНОСТЬ: Фармация

КАФЕДРА: Биологическая химия

МЕТОДИЧЕСКОЕ УКАЗАНИЕ ДЛЯ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ И СТУДЕНТОВ

СРСП № 10
Тема: Витамины, понятие, алиментарные и вторичные авитаминозы и гиповитаминозы, классификация. Строение, биологическое действие, авитаминоз, распространение в природе, суточная потребность  водорастворимых витаминов. 

КУРС:   3

ДИСЦИПЛИНА:    БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

СОСТАВИТЕЛИ:   ст.преп.Петрова Г.И.

Алматы, 2012 г.

Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры биохимии

Протокол № ___      от «___» ______2012г.

Утвержден 
Заведующий кафедрой биохимии,
профессор	Плешкова С.М.

СРСП №10
1. Тема: Витамины, понятие, алиментарные и вторичные авитаминозы и гиповитаминозы, классификация. Строение, биологическое действие, авитаминоз, распространение в природе, суточная потребность  водорастворимых витаминов. 
2. Цели: 
1)	Закрепить знания о строении, свойствах и роли водорастворимых витаминов
2)	Формировать навыки и аналитические способности  при работе с профессиональной литературой и решении ситуационных задач.

3. Задачи  обучения:
1)	Решить ситуационные задачи и упражнения по теме под руководством преподавателя
2)	Стимулировать студента к изучению профессиональной литературы и поиску информации в Интернете. 

4. Основные вопросы темы:
1) Водорастворимые витамины группы В
2) Витамины, не относящиеся к группе В
5. Методы и средства обучения: 
Метод – комбинированный: 
1)	Самостоятельная работа студентов под руководством преподавателя (заполнение таблицы и выполнение ситуационных задач и упражнений)
Средства обучения: учебные таблицы, схемы, рисунки по теме
1. Организационная часть СРСП – преподаватель знакомит студентов с целями и задачами СРСП и задает задание на следующее СРСП:
Задание на дом: жирорастворимые витамины. Контрольная работа: «Водо-  и – жирорастворимые витаимны, витаминоподобные вещества, антивитамины » . Законспектировать из «Практикума...» работы 51(2),52,  53,54,55(1)
Вопросы для самоподготовки к следующему СРСП:
1.	Классификация витаминов
2.	Химическая природа, суточная доза, коферментная функция, авитаминоз витамина В1
3.	Химическая природа, суточная доза, биологическая роль, авитаминоз витамина РР
4.	Химическая природа, суточная доза, биологическая роль, авитаминоз витамина А
5. Химическая природа, суточная доза, коферментная функция, авитаминоз витамина В2
6. Коферментная функция витамина В3 (пантотеновой кислоты)
7. Химическая природа, суточная доза, авитаминоз витамина витамина В6
8.	Понятие о химической природе, суточная доза, коферментная функция, авитаминоз витаминов Вс и В12
9.	Антиоксидантные витамины – строение, антиоксидантная роль
10.	Химическая природа, суточная доза, коферментная функция витамина С и роль витамина Р, авитаминоз
11.	Противодерматитные витамины – строение, роль
12.	Капилляроукрепляющие витамины – строение, роль
13.	Витамины, участвующие в кроветворении – строение, роль 
14.	Химическая природа, суточная доза, биологическая роль, авитаминоз витамина Д. Гипервитаминоз витамина Д
15.	Химическая природа, суточная доза, авитаминоз, биологическая роль витамина Е
16.	Химическая природа, суточная доза, биологическая роль, авитаминоз витамина К
17.	Химическая природа, суточная доза, коферментная функция, авитаминоз витамина витамина Н
18.	Жирорасворимые витамины: А,Д,Е,К, суточная доза, авитаминоз, биологическая роль витаминов
2. Консультация по теме и заданиям преподаватель выясняет у студентов трудные вопросы, по которым дает консультацию. Затем объясняет ход СРСП. 
3. Самостоятельная работа студентов под руководством преподавателя (Выполнение упражнений, заполнение таблицы) 
Во время выполнения заданий преподаватель проверяет ход самостоятельной работы студентов, оценивает тех, кто выполнил задание, дает пояснения при необходимости коррекции. 
4. Работа в малых группах:  студентов разбить на шесть групп: каждая группа получает ситуационную задачу, обсуждает ее, затем все задачи обсуждаются всей аудиторией  
5. итоги СРСП – преподаватель вместе со студентами делает выводы по теме
Таблица: «Водорастворимые витамины»
Буквенное обозначение витаминов 	Химическое  название	Биологическое действие	Суточная потребность	Распространение в природе	

Упражнения
        1 Причины и механизмы возникновения: а) алиментарной  и    б) вторичной витаминной недостаточности.
2. Назовите и охарактеризуйте три типа заболеваний, связанных с количественным           
     нарушением обеспечения организма витаминами. Что означает термин   
      «полиавитаминоз»?
3.	Что такое антивитамины? Каков механизм их действия? Приведите  примеры нескольких     
     антивитаминов.
4.	Какую функцию выполняют  водорастворимые  витамины в организме. Укажите их связь с       ферментами?
5.	Напишите реакцию окислительного декарбоксилирования ПВК, укажите, какие 
      витамины участвуют в данной реакции в составе коферментов ПДГ - комплекса.
6.	Как называются ферменты, коферменты которых содержат в своих молекулах витамин 
      В2. Укажите, в каких реакциях они участвуют.
7.	Напишите формулу никотинамида, назовите коферменты, которые из него образуются.       Назовите реакции, в которых участвуют данные коферменты.
8.	Как называется авитаминоз Вс и В12. Функции каких ферментов нарушаются?
9.	Каким действием обладает витамин С?
10. Функция каких ферментов нарушается при авитаминозе Bc? Каталитическое
       действие этих ферментов. 
11. Написать реакцию декарбоксилирования триптофана, какой фермент ускоряет реакцию, и какой витамин  входит в состав его кофермента?
     
 Ситуационные задачи
1.В сыворотке крови повышается содержание пировиноградной кислоты,  затем 
   пировиноградная  кислота появляется  и  в моче.  При авитаминозе  какого витамина    
   это наблюдается?
2.У больного нарушение в обмене аминокислот, поражение нервной системы,
    дерматит, не поддающийся лечению витамином PP. Каким витамином нужно лечить?
3. У больного пернициозная анемия. Недостатком, каких витаминов можно объяснить такое    
    состояние?
4. У  больного   изменение   психики,   потеря   памяти,   галлюцинации,   потеря аппетита,  
    сердцебиение,   боли   в  области  сердца,   боли  по   ходу  нервов. Болезненность  
    икроножных  мышц.   Определить диагноз  больного.   Каким витамином нужно лечить   
    больного? Химическая природа данного витамина, биологическое действие, суточная 
     потребность и распространение в природе.
5. У  больного   воспалительные   процессы   слизистой   оболочки   языка   (яркокрасный       
      цвет)   и   губ,   особенно   у   углов   рта   (трещины   и   корочки), воспалительные 
      процессы и васкуляризация (усиленное разрастание сосудов) роговой  оболочки,    
      катаракта (помутнение хрусталика).  Каким  витамином нужно    лечить     больного?         
      Химическая    природа    данного    витамина, биологическое действие, суточная 
      потребность и распространение в природе.
6. У больного понижение кислотности желудочного сока, анемия (малокровие), не  
    поддающееся лечению фолиевой кислотой. Каким витамином будете лечить больного?   
    Охарактеризовать химическую природу, биологическое действие, суто3ную потребность 
     и распространение в природе этого витамина.

6. Литература 

      5. Литература:
Основная: 
2.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. «Биологическая химия», Москва, 2004 – С. 305-314.
3. Северин Е.С. «Биохимия», 2008г. С.123-138. 
4. Николаев А.Я. «Биологическая химия» - М., 2007 – С.69-70,181-188
Дополнительная :
1.	Плешкова С.М., С.А.Абитаева, Булыгин К.А. «Биохимические основы действия   витаминов и  гормонов»,Алматы,2004
2.	Аблаев Н.Р. «Биохимия в схемах и рисунках» – Алматы, 2005, С 90
3.	 Учебное пособие для самостоятельного изучения  биохимии, 2009 Ч.1  
1. Шарманов Т.Ш., Плешкова С.М. “Метаболические основы питания с курсом общей 
    биохимии”, Алматы, 1998, С 235, 241-277.