ОБОСНОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ТЫКВЕННОГО ПЕКТИНА И ПЕКТИНОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Кизатова, М.Ж. (2018) ОБОСНОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ТЫКВЕННОГО ПЕКТИНА И ПЕКТИНОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ. Scientific-Practical Journal of Medicine, "Vestnik KazNMU" (4). ISSN 2524 - 0692

[img] Text
ОБОСНОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИ ТЫКВЕННОГО ПЕКТИНА И ПЕКТИНОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ.pdf

Download (1MB)
Official URL: http://kaznmu.kz/press/

Abstract

В статье представлены результаты исследований количественного и фракционного состава пектиновых веществ в тыкве. Установлены аналитические характеристики тыквенного пектина, теоритически характеризующиеего функциональное назначение. На основе биотестирования лабораторных крыс установлено снижение тяжелых металлов в крови животных, получавших в рационе питания пектин, что подтверждает его детоксикационные свойства.

Item Type: Article
Uncontrolled Keywords: тыквенный пектин, пектиносодержащий хлеб, тяжелые металлы, детоксикация.
Subjects: R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions: Научно-практический журнал "Вестник КазНМУ" > Выпуск №4 2016 год
Depositing User: Mr Askhat Zhakaev
Date Deposited: 24 Dec 2018 04:06
Last Modified: 24 Dec 2018 04:06
URI: http://repository.kaznmu.kz/id/eprint/15397

Actions (login required)

View Item View Item